社員ブログ 一滴一滴に性根を入れて

「大和の里から」の記事一覧

キャベツ
2010年6月28日
畑に野菜が…

また、マイクです 海外の話は次回のお楽しみ 今日はオタフクソースのキャベツ畑に対抗して野菜畑です。 オタフクソースのキャベツ畑は広いです。 しかし、大和工場にはリサイクル畑があります 処理した後の固形物を発酵させて肥料にし、大きく育っています。無農薬です。 工場見学の時に食べていただいたり、皆で食べたりしています キャベツです。  大根です。  トマトです。 まだ青いです。 その他旬の野菜がいっぱいです。 大和工場を覗いてみてください ...

アセテーター
2010年6月13日
海外へ出張しました No.1

久しぶりにマイクです 海の向こうに出張してきました。 もちろん仕事 お多福醸造で酢を生産する機械はドイツ製です。 酢は、酢酸菌がお酒(アルコール)を酢酸発酵してできあがります。 酢酸発酵をさせる機械(アセテーター)がドイツのフリングス社製。 (フリングス社はボンの機械メーカーで、世界の食酢醸造関連の企業の60%以上とかかわっているそうだ。スゴイ) これがその機械。(この他に4機ある) 中にお酒を入れて、空気を吹き込みながら発酵させます。(酢酸菌は酸素が必要なんだ) この機械の容量は40000L、10%の酢を毎日10000L造る。(10000Lはタンクローリー1台分)   ドイツをほぼ一 ...

雪
2010年1月14日
まっ白だ~

本格的な冬到来、寒さに震え上がっているとっくんです。 寒いのが苦手なおいらには、嫌な季節 日本各地で・・ですね~。 南の方でも積雪したとか もれなく大和工場も あっちを見ても こっちを見ても    どこもかしこも まっ白だ~ いつになったら止むのかな ...

祈願
2010年1月5日
仕事始めで、ちょっとエコ

あけましておめでとうございます。とっくんです。 今年もよろしくお願いします。 今日はお多福醸造の仕事始め ということで近くの大具八幡へ初詣にみんなで行きました。 みんなで今年の祈願 ちょっと歩くのがしんどい距離ですが車ではなく、景色を楽しみながら、みんなで歩いて往復しました。 ちょっとエコな気分 今年皆さんにとって良い年でありますように ...

甘酒
2009年11月29日
冬の風物詩

こんにちは、とっくんです。 冬が近づいてきてますね〜。 冬といえば、・鍋・コタツに蜜柑 色々ありますが、大和工場では何といっても・・・ 甘酒 酒といってもノンアルコール 米と麹と賀茂の銘水から出来てるやさしい飲み物 では作業ちょっとお邪魔して パウチに詰めてます。 冷却槽へ落ちて行く甘酒。 写真いただきました。 大和工場では、冬の風物詩の甘酒 おひとついかがですか。 ...

松茸
2009年10月28日
きのこが、ニョキニョキ

こんにちは、とっくんです。 駐車場の斜面にきのこがニョキニョキ ちょっと気持ち悪いくらい生えてきたので1枚パシャリ たぶんアミタケとオウギタケだったら食べられるんだけど… ここにこれだけ、キノコが生えたとなると… そろそろマツタケが頭を出しているかも といううことで、工場の敷地内の山にあるかな・・・去年はあったけど と探すこと数日 ついに ありました。 ん…なんか欠けてる あ~ナメクジに食われてる~ これ以上食べられるのは嫌なのだ というわけでこの子は僕が、美味しくいただきました。 しかしナメクジもグルメですね~。 ...

栗
2009年10月15日
実りの秋ですね

こんにちはとっくんです。 最近、朝晩とても冷え込みますね~。 すっかり秋ですね。 工場の周りも栗 柿 無花果 等が実って、実りの秋を満喫。 これから、山歩きをして秋の味覚の王様マツタケ探し、去年はあったけど今年はあるかな~。 また、結果は報告します。 ...

肥料を混ぜる
2009年9月22日
循環しています。

こんにちはとっくんです。 大和工場内にある畑が今までより広くなりました。 この畑で使用される肥料は、大和工場から出た脱水汚泥を発酵させてつくられています。 シルバーウィーク初日に業者の方が肥料を持って来られて、畑に混ぜ込んでいただきました。 工場から出た汚泥が肥料となって帰って来て野菜を育ててくれるなんて、少し不思議な気もしますが、夏にもお日様や、美味しい水、きれいな空気とともにおいしい野菜を育ててくれました。 冬野菜もおいしくなぁれ。 ...

メダカ君
2009年9月3日
新しい仲間たち

お久しぶりです。とっくんです。 少し気を緩めていたら、一ケ月も更新してない いやぁ~、継続するって難しいですね~。 この一ケ月の間に、新しい仲間としてたくさんのメダカ君が、玄関に・・・   技術不足でうまく撮れなかった。 ちなみに 説明も書いてあるので一度来て読んでください。 ところでメダカ君も色が変わるらしいです。 上が明るい時に、底が白っぽいと体が白っぽく底が黒っぽいと体が黒っぽくなるそうです。 入れ替えて5分程度で変わるらしいので、よかったら試してみてください。 ...

どろリンピック
2009年8月3日
どろリンピックで泥んこ!!

またまたマイクです。 8月2日(日)農事組合法人むくなし杯「第4回どろリンピック」(ビーチバレーとそりレース)に参加しました。 社長他3名に加え、強力な助っ人のママさんとお子さんそのお友達親子5名の応援をいただき、また約1名は家族と子供の声援を背に、泥まみれになりながらビーチボールを追いかけました。 結果は、残念ながらわずかな差で決勝(D級ですが)には進めず、決勝試合の審判を務めて終了しましたが、来年こそは、米か桃を取って帰るぞと決意を新たにしました。 また、そりレースは子供たちが頑張りましたが、体力で負け残念です。 子供たち(ママさんも)は元気にかけっこなど、泥遊びをし、みん ...