レシピ

  • 287kcal
  • らっきょう酢
  • その他 サラダ 魚介

えびとアボカドのタルタルサラダ

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材料(4人前)

むきえび 160g
ブロッコリー 160g
アボカド 1個
お多福らっきょう酢 小さじ2
〈A〉
たまねぎ(みじん切り) 40g
ゆでたまご(粗みじん切り) 2個
マヨネーズ 大さじ6
お多福らっきょう酢 小さじ4
黒こしょう 適宜
パセリ(みじん切り) 適宜
プチトマト(縦4等分) 4個

作り方

  1. ブロッコリーは塩少々を加えた熱湯でゆで、えびも同様にさっと下ゆでし、冷やす。
  2. 1㎝角に切ったアボカドにらっきょう酢をふりかける。
  3. ボウルにAを合わせてタルタルソースをつくる。
  4. 水気を除いた1.2と3をあえ、器に盛り付け、プチトマトを飾る。

栄養成分(1人あたり)

カロリー 287 kcal
たんぱく質 14.2 g
脂質 21.7 g
炭水化物 10.0 g
カルシウム 61 mg
1.7 mg
レチノール当量 116 μg
ビタミンB1 0.12 mg
ビタミンB2 0.30 mg
ビタミンC 57 mg
食塩相当量 1.2 g

一口メモ

サラダの具材やタルタルソースのたまねぎは水気をしっかりと除きましょう。
また、しっかりと冷やしてから盛り付けましょう。

えびとアボカドのタルタルサラダ(らっきょう酢)